Hozzávalók:
2 kg szarvas apróhús
4 fej vöröshagyma kockára vágva
3 evőkanál sertészsír
3 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál borókabogyó
0,5 üveg testes vörösbor
só, bors ízlés szerint
Elkészítés
A sertészsíron a kockára vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, majd a szarvashúst. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd lefedve puhára főzzük. Ez eltarthat akár másfél-két órát is. Az utolsó negyedórában hozzáadjuk a vörösbort és összerottyantjuk.
Ha különleges fogást szeretnénk, tálaljuk túrós csuszával, de remekül illik hozzá a burgonyakrokett és a zsemlegombóc is.
